KIẾN THỨC

  • Ăn nhiều tinh bột sẽ khiến bạn tăng cân

    Ăn nhiều tinh bột sẽ khiến bạn tăng cân

    Tinh bột cũng được biết đến như kẻ thù của người muốn giảm cân. Dưới đây là một số lý do những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng thường cố gắng tránh xa nó như vậy. Làm tăng cảm giác thèm ăn Một trong những lý do tinh bột khiến bạn tăng cân là vì nó làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn. … Đọc Thêm

  • Cẩn trọng với nước uống đóng chai nhựa bị nóng

    Cẩn trọng với nước uống đóng chai nhựa bị nóng

    Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc trường đại học Florida, Mỹ, cho thấy việc uống nước trong chai nhựa để ở nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể có những tác hại đối với sức khỏe. BPA và kim loại antimony trong chai nhựa Từ hơn 100 năm nay, các sản phẩm từ nhựa đã thực sự cách … Đọc Thêm

  • Các dự án lọc dầu tại Việt Nam

    Các dự án lọc dầu tại Việt Nam

    Bộ Công thương vừa chính thức đề nghị bổ sung dự án nhà máy lọc dầu Nhơn Hội (Bình Định) với số vốn 22 tỉ USD vào quy hoạch. Như vậy, cho đến thời điểm này VN đã có gần 10 dự án lọc hóa dầu với công suất khoảng 60 triệu tấn/năm. Nếu nhìn trên bản đồ VN, với những nét chấm nơi dự án nhà máy lọc … Đọc Thêm

  • Chất độc xyanua có trong măng chua

    Chất độc xyanua có trong măng chua

    Độc tố cyanide trong măng khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các enzym tiêu hóa biến thành axit cyanhydric cực độc gây đau đầu, nôn, khó thở, tụt huyếp áp, hôn mê, co giật... Phải ngâm và luộc măng nhiều lần trước khi chế biến - Ảnh: diytrade.com. Măng là thực phẩm được sử dụng … Đọc Thêm

  • Có phải khí đá phiến Mỹ khiến dầu mỏ sụt giá?

    Có phải khí đá phiến Mỹ khiến dầu mỏ sụt giá?

    Dầu đá phiến và những tiến bộ công nghệ của Mỹ trong việc khai thác loại dầu này được cho là nguyên nhân dẫn đến sự tuột dốc của giá dầu thế giới những ngày qua. Lần đầu tiên trong vòng 5 năm qua, giá dầu thô thế giới đã chọc thủng đáy 60 USD/thùng và dự kiến vẫn còn tiếp tục giảm. Nguyên nhân của … Đọc Thêm

  • Các dự án lọc hóa dầu lớn nhất Việt Nam phát triển như nào?

    Các dự án lọc hóa dầu lớn nhất Việt Nam phát triển như nào?

    Ba dự án lọc hóa dầu lớn tại Việt Nam là Dung Quất, Victory và Nam Vân Phong đã có những bước tiến dài trong cùng một tuần qua, song nhìn tổng thể, đầu tư vào lọc hóa dầu còn rất nhiều thách thức. Là cơ sở lọc dầu đầu tiên tại Việt Nam, Nhà máy Lọc dầu Dung Quất do Công ty Lọc hóa dầu Bình Sơn … Đọc Thêm

  • Công nghệ của dầu đá phiến Mỹ

    Công nghệ của dầu đá phiến Mỹ

    Về bản chất, chính công nghệ nứt vỡ thủy lực đã tạo nên cuộc cách mạng dầu khí đá phiến tại Mỹ và là nguyên nhân đẩy giá dầu mỏ xuống đáy trong những ngày qua. Thực tế, con người đã phát hiện và sử dụng đá phiến dầu làm nhiên liệu đốt từ thời tiền sử. Tuy nhiên, tới giữa thế kỷ 19, việc khai khoáng … Đọc Thêm

  • Công nghiệp dầu, khí và những khái niệm trong công nghệ dầu khí

    Công nghiệp dầu, khí và những khái niệm trong công nghệ dầu khí

    Dầu mỏ, khí đốt, kể từ khi mới phát hiện tới nay đã trở thành loại tài nguyên vô cùng quan trọng trong đời sống kinh tế, chính trị và xã hội. Dầu mỏ, khí đốt càng được hiểu biết bao nhiêu thì nhu cầu dầu, khí đối với mọi hoạt động kinh tế, kỹ thuật, đời sống dân sinh càng lớn bấy nhiêu. Vì thế, … Đọc Thêm

  • Dầu khí là gì và sinh ra như thế nào ?

    Dầu khí là gì và sinh ra như thế nào ?

    Do nhẹ hơn nước nên dầu xuất hiện lộ thiên ở nhiều nơi, vì thế loài người đã tìm thấy dầu hằng ngàn năm trước Công Nguyên. Thời đó dầu thường được sử dụng trong chiến tranh. Còn rất nhiều dấu tích của việc khai thác dầu mỏ được tìm thấy ở Trung Quốc khi dân cư bản địa khai thác dầu mỏ để sử … Đọc Thêm

  • Bơm trong công nghiệp hóa chất

    Bơm trong công nghiệp hóa chất

    Bắt nhịp cùng sự phát triển của xã hội hiện hiện đại, máy bơm công nghiệp trở thành phương tiện cần thiết phục vụ trong sản xuất nông nghiệp, công nghiệp, trong hệ thống cấp thoát nước của thành phố và hộ gia đình, trong nuôi trồng thủy sản…Trên thị trường máy bơm hiện nay có bán khá nhiều mẫu mã … Đọc Thêm

  • Khói hương chứa nhiều độc tố

    Khói hương chứa nhiều độc tố

    Việc thắp hương (nhang) trong gia đình, đền, chùa, ... là tập quán lâu đời của người Việt Nam cũng như đa phần người dân ở các nước châu Á khác. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cảnh báo, khói hương (nhang) thơm có thể độc hại cho các tế bào cơ thể hơn cả khói thuốc lá. Các sản phẩm cây nhang, nén … Đọc Thêm

  • Đường hoá học có ngây ung thư và có hại cho sức khỏe ?

    Đường hoá học có ngây ung thư và có hại cho sức khỏe ?

    Ngành công nghiệp thực phẩm dùng nhiều loại chất tạo ngọt thay thế cho đường trong đồ dành cho người ăn kiêng. Những chất này có an toàn không? Ngày nay, nhiều người chọn mua các loại thức uống, đồ ăn dành cho người ăn kiêng nhằm giảm bớt lượng đường hấp thụ vào người. Người tiêu dùng đang … Đọc Thêm

  • Enzyme trong nguyên liệu thủy sản

    Enzyme trong nguyên liệu thủy sản

    Trong nguyên liệu động vật thủy sản có chứa nhiều loại enzyme nhưng chủ yếu nhất là chia thành hai loại đó là enzyme thủy phân và enzyme oxi hóa – khử. Hai loại enzyme này gây ra nhiều biến đổi trong nguyên liệu thủy sản. Khi động vật thủy sản còn sống thì các enzyme này tham gia hoạt động với vai … Đọc Thêm

  • Enzyme thủy phân trong công nghệ thực phẩm

    Enzyme thủy phân trong công nghệ thực phẩm

    Enzyme là một chất xúc tác sinh học có bản chất là protein, có khả năng tham gia các phản ứng hoá học trong và ngoài cơ thể. Trong bài chỉ đề cập đến enzyme thủy phân. Enzyme thủy phân có đầy đủ các đặc điểm của một chất xúc tác. Điểm khác nhau của enzyme này so với các xúc tác khác là khả năng xúc … Đọc Thêm

  • Enzyme thủy phân trong công nghệ thực phẩm

    Enzyme thủy phân trong công nghệ thực phẩm

    Enzyme là một chất xúc tác sinh học có bản chất là protein, có khả năng tham gia các phản ứng hoá học trong và ngoài cơ thể. Trong bài chỉ đề cập đến enzyme thủy phân. Enzyme thủy phân có đầy đủ các đặc điểm của một chất xúc tác. Điểm khác nhau của enzyme này so với các xúc tác khác là khả năng xúc … Đọc Thêm

  • Có thể tổng hợp thuốc giảm đau từ mía đường

    Có thể tổng hợp thuốc giảm đau từ mía đường

    Các nhà khoa học Mỹ đã tạo ra giống men đầu tiên cho phép tổng hợp các thuốc giảm đau nhóm opioid từ nguyên liệu mía đường. Hiện nay hiệu suất chuyển hóa đã đạt được vẫn còn thấp, các nhà nghiên cứu phải sử dụng hàng tấn dung dịch lên men để sản xuất một liều thuốc giảm đau. Nhưng nhóm nghiên cứu … Đọc Thêm

  • Hóa chất gây biến đổi giới tính

    Hóa chất gây biến đổi giới tính

    Những hóa chất độc hại này còn làm xáo trộn nội tiết tố trong cơ thể và gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh chúng ta... Biến đổi giới tính là một vấn đề mà các nhà khoa học vẫn đang dày công nghiên cứu. Đó là hiện tượng cơ thể chúng ta có những biểu hiện thay đổi, lượng hormone, nội tiết tố trong cơ … Đọc Thêm

  • Kéo dài thời gian bảo quản hoa quả bằng chất 1-MCP

    Kéo dài thời gian bảo quản hoa quả bằng chất 1-MCP

    Chất điều hòa sinh trưởng 1- Methylcyclopropene (1-MCP) có vai trò ức chế quá trình sinh tổng hợp của ethylene. 1-MCP đã được thương mại hóa và sử dụng rộng rãi cho các cây trồng rau hoa quả ở nhiều nước trên thế giới. Đây là một hướng nghiên cứu tiên tiến và ứng dụng trong việc nâng cao chất lượng … Đọc Thêm

  • Trang 2 of 812345...Last »